Vegane Schokomousse-Torte

Dass Erdbeeren und Schokolade miteinander harmonieren ist klar. Und wenn aus beiden Zutaten eine vegane Schokomousse-Torte zubereitet wird, kommen alle Süßmäuler auf ihre Kosten. Die Bilder lassen es nicht vermuten, aber diese Torte ist eine der einfachsten die ich je zubereitet habe. Alle Zutaten für den Teigboden miteinander verrühren und ab in den Ofen. Noch schnell das Schokomousse mit Hilfe eines Pürierstabs zubereiten und auf den ausgekühlten Teigboden geben. Den Rest macht dein Kühlschrank.

Equipment:

Springform*(Link)

Pürierstab*(Link)

Spritzbeutel*(Link)

Sterntülle

Küchenmaschine

*Affiliate: Für dich entstehen keine zusätzliche Kosten und ich bekomme eine kleine Aufwandsentschädigung.

Vegane Schokomousse-Torte

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Kühlzeit 4 Stunden Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Gericht Nachspeise

Zutaten

  

Für den Teig:

• 40 g Vegane Butter
• 70 g Zartbitterschokolade
• 80 g Mehl
• 25 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Msp Natron
• 70 ml pflanzliche Milch
• 40 g Apfelmus

Für das Schokomousse:

• 800 g Seidentofu
• 400 g Zartbitterschokolade
• 40 g Agavendicksaft

Dekoration:

• Erdbeeren, Minze

Anleitungen

 

• Für den Teig die vegane Butter und die Zartbitterschokolade in einen Topf erwärmen bis beide Zutaten flüssig sind.
• Parallel Mehl, Backpulver, Zucker und Natron in einen Rührkessel miteinander verrühren.
• Dann den Apfelmus, die pflanzliche Milch sowie die flüssige Schokolade und die Butter hinzugeben und alles miteinander verrühren.
• Anschließend in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform geben und für 25 min in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft geben.
• Für das Schokomousse die Zartbitterschokolade über ein Warmwasserbad flüssig machen. Den Seidentofu mit den Agavendicksaft in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab mixen. Dabei nach und nach die flüssige Schokolade zugeben bis eine homogene Masse entsteht.
• Etwas Schokomousse für die Dekoration in einen Spritzbeutel mit Sterntülle abfüllen und für mindestens 4 h kaltstellen.
• Das restliche Schokomousse auf den ausgekühlten Schokoboden geben. Gleichmäßig verteilen, so dass eine glatte Oberfläche entsteht und ebenfalls für 4 h kaltstellen.
• Wenn das Schokomousse fest ist die Schokotorte aus der Springform holen und mit dem Schokomousse im Spritzbeutel sowie mit Erdbeeren und Minze verzieren. Anschließend anschneiden und servieren.

Video

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