Für die Erdnusssauce alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren.
Salatgurke und Möhre mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser blanchieren.
Den Reis nach der Tassenmethode (1 Teil Reis mit 2 Teilen Wasser) zubereiten. Dafür die halbe Tasse Reis mit einer Tasse Wasser und etwas Salz in einem Topf mit Deckel zum Kochen bringen. Anschließend bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.
Die Meeresspaghetti nach Verpackungsanleitung zubereiten.
Den Tofu in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie Sriracha würzen. Dann den Tofu in der Speisestärke panieren, so dass alle Seiten bedeckt sind und anschließend in einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten.
Zum Schluss alle Zutaten auf einem großen Teller anrichten, die Erdnusssauce in eine Schüssel geben und in die Mitte des Tellers stellen. Mit Limettenspalten und Sesam garnieren und servieren.
