Pasta nach Verpackungsanleitung zubereiten.

Paprika, Karotten, Zwiebel und Zucchini klein schneiden. Die Knolle Knoblauch halbieren.

Alles in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit Alufolie abgedeckt für 30 min bei 180 °C Umluft in dem Ofen.

Das Gemüse mit dem Frischkäse und dem Basilikum in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen aus der Schale drücken und alles pürieren.

Anschließend die Sauce abschmecken und mit der Pasta vermengen. Pasta mit Sauce anrichten und mit Mozzarellascheiben und Basilikum garnieren und schmecken lassen .