Vegane Mac and Cheese
Zutaten
- 250 g Pasta im besten Fall Makkaroni
- 350 ml pflanzliche Milch
- 350 ml Gemüsebrühe
- 120 g veganer Reibekäse
- ½ Bund Schnittlauch
- 1 TL Paprika, edelsüß
- 1 TL Knoblauchgranulat
- Salz und Pfeffer
Dekoration:
- Schnittlauch, Cherrytomaten, Röstzwiebeln
Anleitungen
- Die Pasta mit der Gemüsebrühe und der Milch in einen Topf geben. Einen Esslöffel Salz hinzugeben und für ca. 10 min köcheln lassen.
- Parallel den Schnittlauch klein schneiden.
- Wenn die Nudeln weich gekocht sind, wird der vegane Reibekäse in den Topf unter ständigem Rühren hinzugegeben, so dass das Kochwasser durch den Käse gebunden wird und eine cremige Sauce entsteht. Anschließend vom Herd nehmen.
- Den geschnittenen Schnittlauch unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
- Dann kannst du auch schon deine vegane Mac`n Cheese servieren.