Die Spaghetti in kochendes, gesalzenes Wasser geben.
Den Seidentofu in eine Schüssel geben, eine Schöpfkelle Kochwasser von den Nudeln hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn die Nudeln al dente gekocht sind, die Nudeln in ein Sieb gießen.
Räucher-Tofu, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne anbraten. Den Seidentofu hinzugeben und den Reibekäse reinschmelzen lassen.
Die gehackte Petersilie zu der Sauce geben und nochmal abschmecken.
Dann die Spaghetti hinzugeben, verrühren und schön zusammen anrichten.
