Ofen auf 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und Laibform (10 x 23 cm) mit Backpapier auslegen. Bei einer Silikonform reicht es, wenn du sie mit kaltem Wasser ausspülst.
Vier reife Bananen schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
Zerdrückte Bananen, Speiseöl und Hafermilch dazugeben und mit einer Gabel unterheben.
Walnüsse mit einen Mörser zerstoßen. Alternativ kannst du sie auch in einen Gefrierbeutel packen und mit dem Nudelholz zerkleinen.
Grob zerkleinerte Walnüsse und Schokodrops unter den Teig heben.
Teig in die Kastenform füllen. Die letzte Bananen schälen, der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in den Teig drücken (siehe Bild). Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen.
Anschließend aus dem Ofen holen und in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form holen, mit einem Sägemesser aufschneiden und servieren. Aus dem Bananenbrot bekommst du ca. 8 Scheiben.
